Receptas / “Majų Mėnulis” (Corona clone)
Informacija
Kiekis:
37 litrai
Efektyvumas:
70 %
Stilius:
Aludaris:
Mukas Receptas sukurtas:
2025 m. balandžio 1 d.
Receptas modifikuotas:
2025 m. balandžio 1 d.
Parametrai
|
OG:
1.049
|
|
|
FG:
1.010
|
|
|
ABV:
5.1 %
|
|
|
IBU:
12
|
|
|
EBC:
7
|
|
|
IBU/OG:
0.24
|
jaučiami apyniai, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| BEST Pilsen salyklas | 4.0 | 6.000 | 73.2 | |
| Kukurūzų dribsniai | 2.0 | 1.400 | 17.1 | |
| Ryžių dribsniai | 0.0 | 0.500 | 6.1 | |
| BEST Caramel Pils salyklas | 5.0 | 0.300 | 3.7 | |
| 8.200 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Lallemand LalBrew® Diamond | 12.0 | 80 |
Priedai
| Pavadinimas | Kiekis | Paskirtis | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Ryžių lukštai | 300.0 g | Virimui | - |
Pastabos
Fermentuojamos medžiagos:
- BEST Pilsen (6 kg) – pagrindinis bazinis salyklas, turintis gerą fermentuojamumą ir labai šviesią spalvą.
- Kukurūzų dribsniai (1.4 kg) – suteikia sausumo, švelnaus saldumo be jokių salyklo natų. Labai būdinga meksikietiškiems lageriams.
- Ryžių dribsniai (0.5 kg) – dar daugiau sausumo, gaivumo, padeda padaryti alų labai lengvą.
- Caramel Pils (0.3 kg) – pagerina putą ir suteikia trupinėlį kūno, kad alus nebūtų "vanduo", bet išliktų lengvas.
Apyniai:
- Saaz 75 g – 60 min (2.1% AA) – švelnus europietiškas kartumas, siekiant ~11 IBU. Jokio aštrumo, tik balansas.
- Saaz 10 g – 5 min – vos vos kvapo, bet beveik nejuntamai. Tik kad būtų švelni, švari natos užuomina.
Mielės:
- Lallemand LalBrew® Diamond Lager (12 g) – labai švariai fermentuojančios lager mielės. Fermentuoju ~10–12°C.
Priedai:
- Ryžių lukštai (300 g) – kad mash neužsikimštų dėl dribsnių. Jokios įtakos skoniui, bet padeda filtracijai.
Mash profilis:
- 63°C – 40 min (fermentuojami cukrūs, sausumas)
- 67°C – 25 min (šiek tiek kūno)
- 72°C – 10 min (galutinis cukrų išskaidymas)
- 78°C – 5 min (mash-out)