Receptas / Utenas Olden
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
63 %
Stilius:
Aludaris:
Peckelis Receptas sukurtas:
2014 m. liepos 20 d.
Receptas modifikuotas:
2015 m. sausio 5 d.
Parametrai
|
OG:
1.066
|
|
|
FG:
1.021
|
|
|
ABV:
5.9 %
|
|
|
IBU:
39
|
|
|
EBC:
54
|
|
|
IBU/OG:
0.59
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| Vienos salyklas | 7.0 | 6.250 | 90.6 | |
| Special B | 400.3 | 0.250 | 3.6 | |
| Skrudintas miežių salyklas 'Chocolate Dehusked' | 800.6 | 0.200 | 2.9 | |
| CaraMunich | 120.1 | 0.200 | 2.9 | |
| 6.900 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas | |
|---|---|---|---|---|
| Magnum | 14.7 | 20 | 60 | |
| Northern Brewer (German) | 8.0 | 15 | 10 | |
| Sherry Oloroso | 0.0 | 50 | 0 | |
| 85 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Brewferm Lager | 22.0 | 68 |
Pastabos
18/17 - 35 ltr. Po 3 g gipso ir CaCl, 53 ir 57 salinimui/tekinimui.
Salinimas:
45-55C - 12 min,
55-65C - 12 min,
65-74C - 13 min.
74C - 60 min., keliam iki 76C, tekinam.
Salinimas:
45-55C - 12 min,
55-65C - 12 min,
65-74C - 13 min.
74C - 60 min., keliam iki 76C, tekinam.
Peckelis
2014 m. Lapkričio 21 d.Gytis
2014 m. Lapkričio 21 d.Šiaip aš savo penktadieninę viskio dozę į***ęs, tai mintys ne pačios blaiviausios :)
Gytis
2014 m. Lapkričio 21 d.Советский ГОСТ 3473-78 на пиво описывает Портер как темное пиво с плотностью 20%, крепостью не более 5% массовых, цветностью 80 и более единиц. Время дображивания не менее 70 суток. Вкус - солодовый и винный, калорийность 64 ккал. Хотя длительность брожения высока, показатель крепости свидетельствует, что пиво сбраживали не так сильно, как это принято в наше время (что вообще характерно для советского пивоварения), сейчас подобным образом сбраживается пиво на большинстве заводах в Белоруссии, так что советский Портер был похож на современный белорусский.
По ГОСТ 3473-69 Портер стоил 40 к. за пол-литровую бутылку и 28 к. за бутылку 0,33 л. (без стоимости посуды).
Наиболее известные в советское время марки Портера варили на Ленинградских, Прибалтийских заводах и во Львове.
http://www.gorodvkusa.ru/articles/napitki/pivo.html?id=4354
Gytis
2014 m. Lapkričio 21 d.AntaKalnietis
2015 m. Gegužės 3 d.