Receptas / Omertà
Informacija
Peckelis Parametrai
|
OG:
1.087
|
|
|
FG:
1.010
|
|
|
ABV:
10.2 %
|
|
|
IBU:
5
|
|
|
EBC:
51
|
|
|
IBU/OG:
0.05
|
kartumo nėra, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| BEST Munich salyklas | 15.5 | 3.590 | 38.2 | |
| Avižiniai dribsniai | 4.0 | 0.900 | 9.6 | |
| Rugių salyklas | 7.0 | 0.900 | 9.6 | |
| Marris Otter salyklas | 5.0 | 0.900 | 9.6 | |
| Kanapių sėklos | 7.0 | 0.440 | 4.7 | |
| Rūgštusis salyklas „Sauermalz“ | 3.3 | 0.440 | 4.7 | |
| Chocolate rye malt | 631.5 | 0.440 | 4.7 | |
| Ruginiai dribsniai | 7.0 | 0.440 | 4.7 | |
| Sėmenys | 7.0 | 0.340 | 3.6 | |
| Bolivinė balanda | 3.0 | 0.340 | 3.6 | |
| Avižos | 3.0 | 0.220 | 2.3 | |
| Vyšnia rūkytas salyklas | 3.0 | 0.220 | 2.3 | |
| Rugiai | 6.0 | 0.220 | 2.3 | |
| 9.390 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| WLP644 Brett Bruxellensis Trios | 35.0 | 89 | |
| Fermentis Safale US-05(56) | 25.0 | 77 |
Pastabos
Singlas galimas būtų pagal ingredientus, bet darysiu musiet turbid`ą.
Pilno kūno stiprus tamsus, salyklais ir nesalyklais (30%) turtingas lengvai rūkytas lambikas. Vo tep.
Vanduo RO/čiaupo 1/1, 45 l, po 5 gr. gipso ir druskos, salinimui sunaudosim 25 litrus. Turbid`as, žinai. Tekinimui apie 20, kad gauti kažkur 31-32 litrus 18.5 Plato preboil misą.
https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=8P7GXKD
17 g pieno rūgšties, 1.58 MO, kažkada įdėti skrudintos vyšnios.
Pilno kūno stiprus tamsus, salyklais ir nesalyklais (30%) turtingas lengvai rūkytas lambikas. Vo tep.
Vanduo RO/čiaupo 1/1, 45 l, po 5 gr. gipso ir druskos, salinimui sunaudosim 25 litrus. Turbid`as, žinai. Tekinimui apie 20, kad gauti kažkur 31-32 litrus 18.5 Plato preboil misą.
https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/?id=8P7GXKD
17 g pieno rūgšties, 1.58 MO, kažkada įdėti skrudintos vyšnios.
Peckelis
2020 m. Vasario 8 d.Nu, pavadinau. Tai 26+ mėnesiai fermentacijos ir atsitiko.
Juokinga? Nemanau!
Gytis
2020 m. Vasario 10 d.Peckelis
2020 m. Vasario 12 d.