Receptas / Dusseldorf old town
Informacija
Kaisalus Parametrai
|
OG:
1.050
|
|
|
FG:
1.013
|
|
|
ABV:
5.0 %
|
|
|
IBU:
45
|
|
|
EBC:
36
|
|
|
IBU/OG:
0.88
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| BEST Pilsen salyklas | 4.0 | 3.300 | 63.5 |
| BEST Munich salyklas | 15.5 | 1.200 | 23.1 |
| BEST Caramel Munich III salyklas | 165.9 | 0.300 | 5.8 |
| BEST Kvietinis salyklas | 4.8 | 0.300 | 5.8 |
| BEST Black salyklas | 1153.6 | 0.100 | 1.9 |
| 5.200 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| Magnum | 13.0 | 30 | 60 |
| Hallertauer Hersbrucker | 3.5 | 30 | 10 |
| 60 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Lallemand Danstar Köln Kölsch | 24.0 | 75 |
Pastabos
Mash in 67c - 90min, mash out 76C. Fermentacija 2 savaitės 16-17C, 2 savaitės karbonizacija kambario temperatūroje, minimum 8 savaitės lageriavimas vėsiai.
Prieš išpilstant po pirminės fermentacijos 2 dienos šalčio šokas 5 °C.