Receptas / Ugniakuro medaus elis
Informacija
kiela Parametrai
|
OG:
1.118
|
|
|
FG:
1.024
|
|
|
ABV:
12.3 %
|
|
|
IBU:
20
|
|
|
EBC:
38
|
|
|
IBU/OG:
0.17
|
kartumo nėra, dominuoja salyklas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| Medus | 2.0 | 5.000 | 50.0 |
| BEST Caramel Amber salyklas | 70.7 | 3.000 | 30.0 |
| BEST Pale Ale salyklas | 6.0 | 2.000 | 20.0 |
| 10.000 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| Fuggle (UK) | 4.5 | 65 | 60 |
| East Kent Golding | 5.5 | 25 | 15 |
| East Kent Golding | 5.5 | 25 | 5 |
| 115 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Lallemand Danstar Nottingham | 24.0 | 80 |
| LALVIN QA23 vyno mielės | 5.0 | 75 |
Priedai
| Pavadinimas | Kiekis | Paskirtis | Laikas |
|---|---|---|---|
| Airiška kerpena | 3.0 g | Virimui | 15 min. |
| NUTRIVIT Vinoferm mitybinė terpė mielėms | 4.0 g | Pirminei fermentacijai | - |
| Cinamonas | 25.0 g | Antrinei fermentacijai | 4 d. |
| Imbieras | 25.0 g | Antrinei fermentacijai | 4 d. |
| Juodieji pipirai | 20.0 g | Antrinei fermentacijai | 4 d. |
| Gvazdikėliai | 6.0 g | Antrinei fermentacijai | 4 d. |
Pastabos
12 litrų vandens
60˚ 60 min
5+4 litrai tekinimui (78–80˚ temp)
100˚ – 60 min
H1 – 60 min
H2, kerpena – 15 min
H3 – 5 min
Aušinam iki 30˚ ir ištirpdom medų
Aušinam iki 18˚
Supilam NUTRIVIT Vinoferm mitybinę terpę mielėms
Supilam mieles
Fermentacija prie 18˚
Po dienos-kitos, sudėti LALVIN QA23 vyno mieles
60˚ 60 min
5+4 litrai tekinimui (78–80˚ temp)
100˚ – 60 min
H1 – 60 min
H2, kerpena – 15 min
H3 – 5 min
Aušinam iki 30˚ ir ištirpdom medų
Aušinam iki 18˚
Supilam NUTRIVIT Vinoferm mitybinę terpę mielėms
Supilam mieles
Fermentacija prie 18˚
Po dienos-kitos, sudėti LALVIN QA23 vyno mieles