Receptas / Erstikio FREDOS XII 2020
Informacija
Kiekis:
20 litrų
Efektyvumas:
76 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2020 m. lapkričio 20 d.
Receptas modifikuotas:
2020 m. gruodžio 2 d.
Parametrai
|
OG:
1.044
|
|
|
FG:
1.007
|
|
|
ABV:
4.8 %
|
|
|
IBU:
40
|
|
|
EBC:
22
|
|
|
IBU/OG:
0.92
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (Vikingmalt) | 4.0 | 3.800 | 98.7 |
| Juodas salyklas | 1418.7 | 0.050 | 1.3 |
| 3.850 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| Fredos Derlingieji naminiai | 6.0 | 40 | 60 |
| Fredos Derlingieji naminiai | 6.0 | 30 | 15 |
| 70 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Fermentis Safale S-04 (šlapios, naudotos) | 60.0 | 83 |
Pastabos
Salyklo malimas:
Visas salyklas maltas smulkiai
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~65ºC (1:4);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 17ºC) +2L
antrinė - 6 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)
Visas salyklas maltas smulkiai
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~65ºC (1:4);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 5 dienos (aplinkos temperatūra 17ºC) +2L
antrinė - 6 dienos (aplinkos temperatūra 22ºC)