Receptas / Erstikio VIJOLIŲ MARYNKA 2019
Informacija
Kiekis:
19 litrų
Efektyvumas:
64 %
Stilius:
Aludaris:
erstikis Receptas sukurtas:
2019 m. spalio 29 d.
Receptas modifikuotas:
2020 m. sausio 5 d.
Parametrai
|
OG:
1.040
|
|
|
FG:
1.004
|
|
|
ABV:
4.7 %
|
|
|
IBU:
49
|
|
|
EBC:
18
|
|
|
IBU/OG:
1.22
|
dominuoja apynių skonis
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) |
|---|---|---|---|
| Pilsnerio salyklas (Maltosa) | 4.0 | 3.800 | 95.0 |
| Karamelinis salyklas | 244.4 | 0.200 | 5.0 |
| 4.000 |
Apyniai
| Pavadinimas | AA (%) | Kiekis (g) | Laikas |
|---|---|---|---|
| Marynka naminiai (vakuumuoti) | 7.0 | 40 | 60 |
| Marynka naminiai (vakuumuoti) | 7.0 | 26 | 15 |
| 66 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) |
|---|---|---|
| Fermentis Safale S-04 | 12.0 | 90 |
Priedai
| Pavadinimas | Kiekis | Paskirtis | Laikas |
|---|---|---|---|
| Malta kava | 20.0 g | Virimui | 2 min. |
Pastabos
Salyklo malimas:
Visas salyklas maltas smulkiai
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~65ºC (1:4);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 7 dienos (aplinkos temperatūra 18ºC) +2L
antrinė - 4 dienos (aplinkos temperatūra 23ºC)
Visas salyklas maltas smulkiai
Salinimas:
• pilama ~8L / 55ºC vandens;
• 5 min ~50ºC (1:2);
• pilama ~4L / 100ºC vandens;
• 60 min ~65ºC (1:4);
• tekinama ~80ºC vandeniu (+20L).
Fermentacija:
pirminė - 7 dienos (aplinkos temperatūra 18ºC) +2L
antrinė - 4 dienos (aplinkos temperatūra 23ºC)