Receptas / Rūgštusis Rugys
Informacija
Kiekis:
29 litrai
Efektyvumas:
82 %
Stilius:
Aludaris:
Zhiniukas Receptas sukurtas:
2017 m. kovo 10 d.
Receptas modifikuotas:
2017 m. kovo 31 d.
Parametrai
|
OG:
1.042
|
|
|
FG:
1.007
|
|
|
ABV:
4.6 %
|
|
|
IBU:
20
|
|
|
EBC:
9
|
|
|
IBU/OG:
0.48
|
kartumas ir salyklo skonis subalansuotas
|
Fermentuojamos medžiagos
| Pavadinimas | Spalva (EBC) | Kiekis (kg) | Kiekis (%) | |
|---|---|---|---|---|
| BEST Rūkytas salyklas | 5.5 | 2.000 | 37.7 | |
| Rugių salyklas | 7.0 | 2.000 | 37.7 | |
| BEST Pale Ale salyklas | 6.0 | 1.300 | 24.5 | |
| 5.300 |
Mielės
| Pavadinimas | Kiekis (g) | Atenuacija (%) | |
|---|---|---|---|
| Fermentis Safale US-05(56) | 10.0 | 83 |
Pastabos
Šio alaus variacija mano įrangai:
https://www.aludariuklubas.lt/receptas/11583-rukytas-ruginis-sour-mash
47C - 30min
65C - 45min
72C - 15min
76C - 15min
Atvėsinti iki 40C ir įmesti 200g rūgščiojo salyklo. Palaikyti per naktį ir po to tekinti/virti.
Fermentacija 18C
https://www.aludariuklubas.lt/receptas/11583-rukytas-ruginis-sour-mash
47C - 30min
65C - 45min
72C - 15min
76C - 15min
Atvėsinti iki 40C ir įmesti 200g rūgščiojo salyklo. Palaikyti per naktį ir po to tekinti/virti.
Fermentacija 18C