Mes rūkom alų 1 All Grain Dainius 11.500 11.500 60 76.0 _SALINIMAS:_ ~63-65°C - 75 min. + 1g CaCl2 + 3g NaHCO3 ~4 litrų mentalo pavirinimas - 10 min. --> 70˚C Išviso 120 min. pH ~ 5,5 Pirmokas: G = 1,108 V = 4,8 l Aplinkos temperatūra: ~19°C Pagaliau tekinau kaip baltas žmogus - fermentacijos inde su filtru (antru dugnu) iš Savo alaus. Vienas malonumas :) Tekinau periodiškai išleisdamas misą. Rūkytas salyklas šįkart gardžiai kvepėjo karštai rūkyta žuvim. Įprastai kvapas būna silpnas, o atsikleidžia tik aluje. Mieles rehidratavau su vandeniu ir trupučiu misos, tada padariau starterį V = 250 --> 750 ml. 1.086 1.014 Tettnanger (German) (pirmas misos apyniavimas) 1 3.8 0.0500 Boil 60.0 Tettnanger (German) 1 3.8 0.0500 Boil 50.0 Tettnanger (German) 1 3.8 0.0250 Boil 25.0 Tettnanger (German) (sausas apyniavimas) 1 3.8 0.0250 Boil 0.0 Rūkytas salyklas ('Rauchmalz') 1 4.0000 Grain 80.1 3.0 CaraMunich 1 0.1500 Grain 69.2 61.0 CaraAroma 1 0.1000 Grain 69.2 203.2 Saflager S-23 Ale 1

Dry

0.0060 TRUE 84.0